Foruden vin producerer Castello di Modanella også 2.000 fl. jomfru oliven olie, som er udbyttet af 1.000 oliventræer, hvis oliven håndplukkes i sidste uge af november eller først i december.

Olivenolien er gyldengul tenderendetil grøn med en intens bouquet som lader banan og vanillesmag ane i smagen sammen med ristede hasselnødder mod slutningen. Olien har en fin struktur med mandelaromaer.

Olien er velgenet til at servere på supper eller til fiskeretter samt rå eller kogte grøntsager. Ideel også at tilsætte til nødder og rosiner i brød eller kage. Eller olien nydes på godt, italiensk brød med et glas vin.

Pris 50 CL: 148,- kr - incl. smuk gaveæske: 158,- kr.